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鹿港小鎮與大娘水餃成一家;快餐品牌麥堡王A輪獲投3500萬元

紅餐君 · 2020-09-16 22:14 來源:紅餐網

鹿港小鎮正式被收購,與大娘水餃成一家;云南瑞麗肉價飛漲至100元,當地餐飲生意損失嚴重;一家9口在餐廳聚餐后,6人上吐下瀉;熱干面從8元漲至15元,湖北一餐館被停業整改罰款1萬元;西式快餐品牌麥堡王A輪獲投3500萬元。更多詳情,請看紅餐網《每日熱訊》。

鹿港小鎮正式被收購,

與大娘水餃成一家

近日,《蓓芙發展實業有限公司收購貝拉吉奧控股有限公司股權案》披露了涉及鹿港小鎮等多家中餐連鎖的收購交易。

據上述文件顯示,蓓芙發展實業有限公司擬收購貝拉吉奧控股有限公司83.85%股權。交易完成后,蓓芙將實際控制貝拉吉奧。蓓芙是大娘水餃的關聯公司。雙方交易的相關地域市場包括上海、北京及南京。

據天眼查信息顯示,蓓芙發展實業有限公司于2018年成立于香港,類型為私人股份有限公司。文件顯示,買家蓓芙并無主營業務,但其3家關聯方從事的為餐飲行業。3家關聯方分別為:大娘水餃餐飲集團有限公司、上海家有好面餐飲管理有限公司及食全美味(北京)餐飲管理有限公司。

查詢工商信息顯示,大娘水餃是一家集中式快餐連鎖、速凍食品加工于一體的集團型企業,2017年格美集團正式成為大娘水餃餐飲集團有限公司的全資股東。

格美集團相關負責人介紹,自2017年涉足健康餐飲行業以來,格美集團旗下已形成大娘水餃、家有好面、蜀江烤魚、竹家莊避風塘和鹿港小鎮等跨地域、跨菜系、多種類、多元素相融合的餐飲品牌矩陣,通過品牌酒店和品牌餐飲的有機融合,吸引不同需求的市場客群。

而貝拉吉奧在2001年創立了主打臺灣菜的餐飲連鎖“鹿港小鎮”。文件顯示,鹿港小鎮目前在中國境內14個城市經營著60家門店。

據悉,鹿港小鎮于2001年在上海創立,于今年正式加入格美集團。鹿港小鎮主要分布在上海、北京、天津、無錫、武漢、西安、深圳等一二線發達城市知名商圈及中國澳門、菲律賓、泰國等地。

不過也有消息稱,說因為近些年大娘水餃業績下滑,收購鹿港小鎮是為了抱團取暖。無論如何,希望鹿港小鎮在格美集團的管理下,得到進一步的發展。

云南瑞麗肉價飛漲至100元   

當地餐飲生意損失嚴重  

此前,因為三文魚案板和厄瓜多爾白蝦外包裝發現新冠病毒,導致各地人心惶惶,不少餐飲企業受到了打擊。如今,這樣的情況再次沖擊著云南瑞麗的餐飲業。

近日,居住在云南兩名緬甸籍偷渡者確診新冠病毒,讓瑞麗這座城市陷入恐慌中。截至9月15日中午,云南瑞麗肉價飛漲至100元,青菜價格已漲至十多元/斤。而這場事故發生,也導致中緬邊境百億翡翠交易停擺,當地餐飲生意損失嚴重。

2020年9月14日,瑞麗市人民政府召開新聞發布會,宣布自當日22時始,無特殊情況不得進出瑞麗市城區,時間暫定一周。

當天同時通報兩起偷渡者新冠核酸陽性案例。緬甸人楊佐某攜2名保姆、3名孩子入境。并于9月3日—12日期間,先后前往商場、公園、餐廳、健身房;在10日自感不適接受核酸檢測后,又前往菜市場買菜。在接受調查時,她自稱上述行程均“戴口罩”。另一名陽性病例系其保姆。

而封城消息一出,當地的物價開始上漲。至9月15日中午,當地青菜價格已漲至十多元/斤,豬肉60元/斤,牛肉則要100元/斤。

而有餐飲店老板表示,因為所有人都要居家隔離,她餐廳所在的整個商業區的店鋪也都要關門!白蛱煜挛缍荚谔幚淼昀锏臇|西。我的營業額基本上一天6000元以上,還有3萬多元的備料。鮮菜那些不值錢,主要是凍貨,外地發來的調料、肉!

兩起偷渡客導致整個城市被封城,這個損失是無法估量的。說到底,還是要嚴防管控,不能掉以輕心啊。

一家9口在餐廳聚餐后,6人上吐下瀉  

餐廳回應:食品來源正規,并未發現問題  

在餐廳吃飯,一家9口人,結果6個人出現了上吐下瀉的情況,這個到底是誰的問題呢?顧客認為是餐廳的菜品有問題,但是餐廳又覺得上千人只有他們一家人有問題,誰的錯,難以界定。

9月10日晚,周先生攜一家人在昆明的一家餐廳吃飯,沒想到第二天吃飯的9人中竟有6人出現了腹瀉和發燒的癥狀。在吃藥無效之后,周先生將家人送到醫院治療,輸液有好轉,結果回家后又再次復發。

由于從餐廳用完餐回家后就再沒有吃過其它食物,因此,周先生懷疑是餐廳的菜品有問題。于是周先生再次來到餐廳,與餐廳方面溝通了相關情況,并報了警。

警方建議周先生一家先到醫院進行詳細檢查,弄清楚病因。

隨后,周先生一家來到云南省第一人民醫院進行了檢查。從他提供的門診病歷可以看到:患者出現了乏力、腹痛腹瀉、嘔吐等較嚴重的癥狀。

檢查結果顯示,出現這樣的情況與所吃的食品有關,但具體是吃了什么導致的,醫院也無法給出結果。

一家人聚餐本是樂事,誰也沒有想到會出現這樣的情況,因此當天周先生一家吃完飯以后,也沒有任何留樣。如今雖然醫院也證實腹瀉、發燒與食物有關系,但自己卻拿不出證據,周先生感到十分懊惱和無奈。

對此,餐廳負責人說,餐廳所有的食品都是正規渠道進貨,有相應的檢驗檢疫合格證。

該負責人說,在得知情況后,餐廳方面已立即展開調查,包括市場監督管理局的工作人員也來到餐廳進行了檢查,并沒有發現問題。

該負責人回憶,當天到餐廳用餐的顧客很多,但是一千多個顧客里只有周先生一家人出現了癥狀,其他顧客均沒有出現問題。

餐廳方面認為,目前無法證明是餐廳的菜品導致周先生的家人出現了癥狀,所以他們也就不應該承擔周先生一家的相應責任。如果顧客有異議,可以走司法途徑解決。截至記者離開現場,雙方仍在協商中。

在餐廳用餐,出現腹瀉的問題,醫院也證明是食品的原因,但是因為無法證明是吃了什么導致,這個最終的責任實在難以界定。不過,作為餐廳方面,第一時間應該是要配合顧客進行檢查治療和及時排查,并安撫顧客為佳。不然,事情鬧大了,對餐廳的聲譽也不好。

熱干面從8元漲至15元,  

湖北一餐館被停業整改罰款1萬元  

餐飲經營壓力大,食材在漲,租金在漲,人工也在漲。于是,在之前就有海底撈、西貝選擇漲價的事情。但是菜品價格可以餐廳自己決定漲價不?

近日,湖北襄陽唐城景區被投訴物價過高,有飯店熱干面過去定價8元,春節后擅自漲價到15元。

9月11日上午,襄城區市場監督管理局會同唐城景區商管公司到景區開展調查后,發現熱干面價格過高的問題確實存在。

據了解,該商戶所售熱干面過去在景區的定價為8元,今年春節以后其擅自將價格調整為15元,未按合同約定向景區商管部門報備價格。

考慮到面條屬市場調節價品種,市場監管部門現階段對其直接處罰缺乏法律依據,襄城區市場監管局要求商管公司以商家違背合同要約為事實,對其處罰并停業整改,待整改完畢后將價格恢復至調價前水平。

此外,唐城景區還將對該商戶和相關監管人員進行處罰。在其出具的紅頭文件上,記者看到,唐城景區按照《景區商戶管理條例》對涉事商戶處以一萬元的罰款,并停業整頓,同時,對景區相關的監管人員處以記大過處分。

一碗熱干面原價8元漲到15元,幾乎漲了一倍,確實有點過分。雖然說景區餐飲價格會相對貴一些,但是這樣的漲價方式確實讓人難以接受。

而這個案例,也提醒了餐飲人,菜品適當調價是可以的,但是沒有根據地漲價,小心被有關部門盯上哦。

西式快餐品牌麥堡王A輪獲投3500萬元,

已開設28家門店

又一餐飲品牌獲得融資,這次是一個西式快餐品牌。

據有關媒體報道,西式快餐品牌「麥堡王」已于近日完成3500萬元A輪融資,本輪由零點三(北京)國際貿易有限公司、彼岸花資本領投,泛微聯合科技(北京)有限公司跟投。麥堡王創始人兼CEO張翔建告訴36氪,本輪融資將主要用于商學院成立、連鎖門店供應鏈建設、品牌升級、推廣和團隊擴充。

△圖源自麥堡王官網

據了解,麥堡王成立于2014年,是一家主營炸雞漢堡的快餐連鎖品牌。除炸雞漢堡外,麥堡王還推出了蝦堡、鱈魚堡、板燒堡、牛堡、豬排堡等漢堡系列產品,以及雞排、雞米花、奶茶、果汁等多種配餐小食及飲料,其中單個漢堡定價在12~15元左右。

麥堡王發展前期主要布局北京市場,且直到2017年之前,麥堡王僅開出了一家門店。2017年之后,麥堡王開始在北京進行密度擴張,目前開設有28家門店,絕大多數為直營店。

麥堡王接下來計劃進行全國擴張嘗試,并在杭州設有辦公室,與北京兩地同步運營。麥堡王準備在杭州開出首家全國旗艦店,以提升用戶體驗和品牌形象,并籌劃向浙江、廣東、四川、東北、福建等省份進行擴張。

雞肉上游產業鏈相對成熟,通過與中糧、正大、麥肯、嘉吉、寶立、享氏、味好美、百利、亞洲漁港、中紅三融、新和盛、仙壇、圣農等國內外頂尖供應商進行戰略合作,麥堡王得以在保證高品質的前提下,保證產品性價比。疊加低毛利的經營策略,麥堡王目前用戶復購率超過50%,同時外賣業務也有不俗表現,部分品類居于外賣平臺銷量第一。

據悉,麥堡王品牌戰略發展及品牌運營管理團隊均來自于清華、北大,同時還聘請日本大阪藝術大學資深教授作為品牌藝術顧問;市場運營團隊由原百度外賣市場發展總監領銜;創新研發團隊均有八年以上西式快餐從業或創業經驗。

*注:本文由紅餐網整合自人民網、春城晚報、楚天都市報、36氪及其他媒體。如需轉載,請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言,為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。


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